통닭 오븐 굽는 시간 타이머
통닭 1kg은 220°C 15분, 이어서 180°C 50분, 모두 합쳐 약 65분이 걸립니다. 가장 두꺼운 곳의 중심 온도가 74°C를 넘으면 안전합니다. 오븐에서 꺼낸 뒤에는 15분 두었다가 썰어야 합니다.
220°C 15분 → 180°C 50분 · 총 65분
통닭 · 0%
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통닭은 오븐에서 몇 분 구워야 하나요?
지금 입력한 무게 기준으로는 220°C 15분 → 180°C 50분, 합계 65분입니다. 굽고 나서 15분을 더 두어야 하니, 상에 올릴 시각에서 거꾸로 계산해 오븐에 넣을 시간을 정하세요.
닭 무게에 따라 시간이 크게 달라지므로 반드시 저울로 재고 시작하세요. 처음 15분은 220°C로 껍질을 익힌 뒤 180°C로 낮춰야 껍질은 바삭하면서 가슴살이 퍽퍽해지지 않습니다.
통닭 중심 온도는 몇 도여야 하나요?
가장 두꺼운 부위를 찔러 74°C를 넘기면 안전 기준을 충족합니다. 겉면 색이나 흘러나오는 육즙만으로는 판단하기 어렵습니다.
허벅지 안쪽 가장 두꺼운 부위가 74°C에 닿아야 하며, 온도계가 뼈에 닿으면 실제보다 높게 나오니 살 한가운데를 재세요. 식약처는 육류 중심온도 75°C를 권장합니다.
같은 설정값이라도 오븐마다 실제 온도가 15~30°C씩 벌어지고, 팬이 도는 컨벡션 오븐은 4분의 1가량 빨리 익습니다. 그래서 위 시간은 "슬슬 확인해 볼 때"를 알려주는 값으로 쓰고, 다 익었는지는 심부 온도계로 확정하는 편이 확실합니다.